Festins – Notre avis sur ce beau livre de recettes

On adore ce livre à la maison car il présente 100 délicieuses recettes persanes qui sont aussi (pour certaines) des recettes que l’on retrouve dans la cuisine syrienne ou libanaise donc vous ne plongez pas dans l’inconnu si vous aimez déjà les exquises cuisines syriennes et libanaises.

Ces 100 recettes sont plutôt des recettes de plats dédiés à des fêtes donc des festins mais, ne vous inquiétez pas, la plupart de ces recettes sont FACILES A FAIRE ! Sur une de mes photos, vous verrez ainsi la recette du halloumi pané présenté dans le livre et notre plat de halloumi fait à la maison avant qu’il soit pané : ça a été très rapide à préparer et ce n’est vraiment pas compliqué. Sabrina Ghayour, l’autrice, prodigue des petits conseils sympa avec chaque recette : ce livre est vraiment à la portée de toutes et de tous !

N’hésitez pas à remplacer un ingrédient : adaptez !

Et les ingrédients ? Aujourd’hui, vous pouvez facilement trouver sur Amazon ou dans des supermarchés orientaux de nos villes françaises ou tout simplement dans des épiceries fines la quasi totalité des ingrédients nécessaires à la réalisation de ces recettes. Et comme l’autrice l’indique, n’hésitez pas à remplacer un ingrédient par un autre ; adaptez ! Si vous allez dans les restaurant syriens ou libanais, vous savez bien que tous les mezze sont différents avec des recettes selon chaque établissement et chaque particularité régionale alors, oui, vous pouvez adapter sans crainte les recettes de ce livre à votre goût et à vos ingrédients.

Je fais ici une parenthèse : je confirme qu’il y a bien un index des ingrédients et des plats à la fin du livre, ce sommaire est très facile d’accès car classé par ordre alphabétique.

Les photos sont magnifiques, elles donnent envie de réaliser les recettes et elles sont simultanément un guide précieux pour la réalisation de ces recettes (je vous invite à regarder notre vidéo amateur et nos photos).

Recettes délicieuses, parfumées, fines, exquises

Et ces recettes sont délicieuses, parfumées, fines, exquises… A chaque fois, c’est un véritable bonheur à la maison. Nous avons peut-être fait une quinzaine de recettes jusqu’à présent et nous n’avons jamais été déçus.

Le livre en lui-même est superbe avec un très beau dos carré et une impression de qualité : un bel objet !