Bazaar – Livre de recettes végétariennes – Critique et avis

Restez ! Je vous en prie, ne partez pas, MÊME SI VOUS N’ÊTES PAS VÉGÉTARIEN, ce livre est fait POUR VOUS !

Restez ! Vous allez voir, les recettes sont SIMPLES et RAPIDES et vraiment DÉLICIEUSES.

Restez ! Ici, on parle de cuisine aux influences moyen-orientales de la Syrie à l’Iran, d’une CUISINE TRÈS RAFFINÉE qui est un melting-pot culturel entre l’Orient et l’Europe depuis les Croisés qui se sont installés en Syrie.

Restez ! N’ayez aucune crainte, je vais vous indiquer comment trouver FACILEMENT les ingrédients.

Tout d’abord, je vais balayer d’un trait de plume votre méfiance de carnivore vis à vis des plats végétariens. Quand vous allez dans un restaurant libanais ou un restaurant syrien, quand vous commandez un mezze (un assortiment de 12 à 36 plats différents environ), avouez que les meilleurs plats sont… végétariens !

Ah, vous voyez bien, vous aimez la cuisine végétarienne ! Et moi aussi, d’ailleurs.

Une cuisine végétarienne raffinée et subtile

Le but de ce livre fabuleux n’est pas du tout de vous convertir à devenir 100 % végétarien mais plutôt de vous faire apprécier toutes les richesses d’une cuisine végétarienne raffinée et subtile… que VOUS allez cuisiner.

Ne dîtes pas : c’est trop dur, trop compliqué, je n’y arriverais jamais… Non, c’est ULTRA SIMPLE et ULTRA RAPIDE ! La plupart des recettes de ce livre sont vraiment simples et rapides à réaliser, ce sont simplement des recettes que vous ne connaissiez pas ou que vous n’auriez pas imaginé. Et, évidemment, c’est excessivement bon.

Je ne vais pas me lancer dans une description de chaque recette, j’ai préféré vous faire des photos de quelques recettes qui me plaisent. Ah oui, les photos du livre sont MAGNIFIQUES et elles donnent envie.

Au sujet des ingrédients, je dois d’abord vous communiquer une INFORMATION IMPORTANTE. Si, comme moi, pas de chance, vous avez un cancer, votre traitement peut être contrarié par certains ingrédients présents dans ces recettes telles que la grenade dans mon cas. Je vous invite donc à VÉRIFIER auprès de votre cancérologue les aliments qui sont contre-indiqués avec un traitement anticancer : votre cancérologue doit normalement vous fournir une liste de ces aliments. Bon, voilà, ça c’était important.

Épiceries syriennes, libanaises ou iraniennes

Toujours au sujet des ingrédients, vous avez certainement peur qu’ils soient difficiles à trouver. Pas du tout ! Vous devez simplement bien identifier où vous approvisionner. Normalement, le mieux consiste à vous orienter vers des épiceries syriennes, libanaises ou iraniennes. Concrètement, il n’y en a pas beaucoup en France. Mais, rassurez-vous, vous trouverez la quasi intégralité de ces ingrédients dans des supermarchés turcs… et là c’est beaucoup plus facile à trouver en France. ATTENTION, souvent, les supermarchés turcs ne se définissent pas eux-mêmes comme turcs mais simplement comme supermarchés de produits d’Orient. Une autre solution auxquels peu de gens pensent est l’épicerie fine, j’y trouve facilement du sumac par exemple. Enfin, tout simplement, vous pouvez aussi trouver des nombreux ingrédients sur Amazon ! Eh oui, ce n’est pas plus compliqué que ça. Vous le voyez, vous avez en fait une panoplie de commerces en ville et sur internet qui vont vous permettre de trouver facilement tous vos ingrédients.

Ce livre est génial, j’adore son format, j’adore ses photos, j’adore ses recettes et… J’ADORE SON INDEX ! Vous avez par exemple chez vous des poivrons ou des pommes que vous avez envie de cuisiner avec une recette végétarienne orientale alors vous allez tout simplement à la lettre de P de l’index du livre et aux mots Pomme et Poivron vous trouverez des recettes correspondantes ; cet index est vraiment très pratique et très agréable.

Et des critiques ? Je ne fais pas de critiques ? Et bien non, ce livre est trop bien, trop beau, trop bon. Le prix est vraiment très raisonnable pour 240 pages de recettes. Je n’ai aucune critique à faire, je suis subjugué par ce livre, tout comme l’émission de France Inter On va déguster qui m’a informé de la parution de ce nouveau livre de Sabrina Ghayour (j’adorais déjà ses autres livres dont nous avons déjà cuisiné beaucoup de recettes).

Pour qui est ce livre ?

🔸 Pour les non végétariens qui vont découvrir la cuisine végétarienne de la meilleure des manières.

🔸 Pour les végétariens qui vont découvrir des super bonnes recettes (bien meilleures que les trucs fades et chers que j’ai mangé dans certains restaurants végétariens parisiens).

🔸 Pour les amateurs de cuisine moyen-orientale fine et raffinée qui pourront retrouver chez eux toutes les saveurs d’un excellent restaurant syrien par exemple.